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VEGETABLES野菜

生産者 丹波みやざきふぁーむ様

兵庫県丹波市

  • 季節のお野菜全般
  • 野菜

兵庫県、丹波市島で野菜つくりをしています。
市島町には小規模なものも含めたら酒蔵が4軒(1軒は廃業)もあるほど、水が綺麗な地域です。土質は、基本的に粘土質なところが多いので、根菜類が美味しいです。
美味しいといわれる品種を探し求め、お客様からの美味しいという声を励みに1年1年大切に野菜作りをしています。ぜひ私たちの元気いっぱいの野菜を食べて下さい。また、畑の方へもお越しくださいね!

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生産者 桜山ファーム様

鹿児島県枕崎市

  • さつまいも
  • 野菜

温暖な気候と明るい太陽に恵まれた南国生まれのさつま芋。
良いお芋づくりに大切なのが苗と土です。桜山ファームでは。畑の土を7m掘り起こし天地返しを行って緑肥作物を蒔いて耕転して、より良い「土づくり」を行っています。
収穫後も、湿度・温度に気をつけながら熟成期間を設け、お客様に満足して頂けるお芋に仕上げております。

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生産者 ゆめの木ふぁーむ様

奈良県高市郡明日香村

  • 水菜、小松菜
  • 野菜

明日香村豊浦を中心に高取町にも圃場があります。
可能な限り有機栽培に準じた資材のみを用いて栽培しています。ただ自然物由来だから全て安全とは考えず科学的観点から論理的、合理的な判断をしています。
本当に安心全、安全な物は何なのか自分の価値観で真剣にそして冷静によく考えて食に興味と関心を持ってほしいと思います。

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生産者 燦々ファーム様

奈良県宇陀郡曽爾村

  • ベビーリーフ
  • 野菜

奈良県宇陀郡曽爾村、 標高約400mの高冷地で、寒暖差で野菜が美味しく育ちます。
余り無駄な事をせずに植物の持っている性質が出るようにしています。栽培方法は、特に変わった事はしていませんが、作っている私達が楽しんで仕事をしているので、是非食べてもらい楽しんでもらえたらと思っています!!

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生産者 松江農園様

奈良県明日香村坂田周辺

  • 人参、玉ねぎ、にんにくなど
  • 野菜

主は人参、なす、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、きゅうり(冬野菜は白菜)を生産しています。
植物性の肥料を使い有機野菜にこだわってます。植物性肥料を使うことでスッキリ甘い野菜が出来上がります。

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生産者 平山 茂己様

千葉県山武郡

  • 有機小松菜
  • 野菜

有機農業の盛んな千葉県山武郡。その中でも有数の葉物専門の
生産をしています。
美味しい野菜の秘訣は土作り。その土作りの重要な割合も占める堆肥は豚ぷん、鶏ふん、米ぬかなどを発酵させ何度も何度も切り返しを行い、作り上げます。同じ小松菜でも時期により味が少しずつ変わります。時期時期の小松菜の味をお楽しみ下さい。

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生産者 大家 保様

熊本県玉名市

  • ミニトマト(アイコ・千果)
  • 野菜

干拓地でもあるこの土地はトマトの栽培に最適です。
作業の苦労はなんと言っても収穫。ミニトマトの収穫はすべて
手作業。一つ一つ大切に収穫しないとヘタが取れたり、潰れてしまいます。一つ一つ愛情を込めて収穫をすることを心がけております。甘みと酸味のバランスにこだわっております。トマト本来のコクを感じて頂けると嬉しいです。

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生産者 加瀬農園様

千葉県香取市

  • 有機人参
  • 野菜

関東ローム層の肥えた土壌に恵まれた地域で、古くからさつま芋を
はじめとした根菜の栽培が盛んな土地です。この土地で人参、さつま芋を中心として10haほど有機栽培を営んでおります。
畑の土は小川の流れと一緒で、循環している限り腐ることはない。手間はかかるが自然に少し手を貸すことで、循環のサイクルは早くなる。
そのサイクルの中に野菜が存在することで野菜本来の味を引き出すことが出来るのです。

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生産者 一戸農場様

北海道網走郡

  • 有機じゃが芋
  • 有機人参
  • 野菜

土の特性は圃場がとにかく広いので場所により異なりますが、粘土質の土地では野菜の味が抜群に上がります。
栄養バランスの取れた土で育ち、的確な肥培管理をされた作物は病気にも強く、虫にも負けないと言われます。土作りを徹底することが美味しさの秘訣です。

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